Un projet innovant installé à Khemisset. il se compose de plusieurs unités:
- Unité de concassage pour la production de la graine et du pulpe du caroube grâce à un système de séparation et de nettoyage.
- Unité de calibrage de gaine, et du puple.
- Unité de Torréfaction de la pulpe pour produire la poudre du pulpe du caroube.
- Unité supplémentaire est planifiée pour la production de la gomme de graine du caroube.
Tout le dispositif est équipé d'un système d'aspiration pour un environnement plus propre. La capacité de production peut atteindre les 4 T/H de gousse